Cidres bio
Cidre Doux : douceur et fruité
Cidre doux : issus de l’assemblage de pommes douce-amères et acidulées, dont la fermentation a été bloquée très tôt par une filtration très soignée et toujours sans adjonction de sucre.
Alcool : moins de 3% vol.
Effervescence naturelle - Pur jus
L’idéal pour les amateurs de douces saveurs aux fruités intenses.
Accords mets et cidre : délicieux avec un camembert rôti ou en dessert avec une tarte tatin
Cidre Demi-Sec : frais et fruité
Cidre Demi-Sec fruité et frais en bouche.
Alcool : 4% vol.
La douceur dominante est équilibrée par une légère acidité qui apporte de la fraîcheur. La persistance aromatique est longue et agréable.
Effervescence naturelle - Pur jus
Accords mets et cidre : parfait sur un repas de crêpes,
Cidre Gwennic : frais et acidulé
Cidre moelleux monovariétal
La variété de pomme Guillevic donne au cidre Gwennic sa fraîcheur, une belle robe pâle et des notes de pêche et de poire.
Effervescence naturelle - Pur jus
Alcool : 4% Vol
Accords mets et cidre : Un cidre délicieux à servir bien frais à l’apéritif, avec des fruits de mer, au dessert ou pour se rafraîchir.
Cidre Traditionnel : tanins et rondeur
Cidre Demi-sec caractérisé par sa couleur orangée et sa saveur douce amère
Alcool : 5% Vol.
Variétés de pommes à cidre anciennes à dominante douce amère, les premières de la campagne d’automne, filtration plus grossière, fines bulles.
Effervescence naturelle - Pur jus
Le cidre des nostalgiques des anciens cidres typiques de Fouesnant.
Accords mets et cidre : Délicieux avec les charcuteries, fromages, poissons frits et crêpes de sarrasin.
Cidre Brut : vivacité et fraîcheur
Cidre Brut - pur jus -peu sucré, très désaltérant et s’adaptant à de nombreuses situations de repas.
Alcool : 5,5 % vol.
Assez fruité, ambré, l’attaque souple puis franche avec une finale amère. L’intensité aromatique est très bonne. La finale est légèrement amertumée et assez courte. Fines bulles.
Effervescence naturelle.
Accords mets et cidre : Il accompagne toutes les crêpes de sarrasin, poissons en sauces, viandes et gibiers, fromages (livarot, camembert…), apéritif (servi bien frais), à tout moment pour se rafraîchir.
Cidre Extra-Brut : sec et arômes discrets
Cidre Brut très longue fermentation Alcool : 6,5% Vol
Assemblage de pommes douces amères et acidulées, longue fermentation
Beaucoup de finesse, léger fruité, très pauvre en sucre, fines bulles
Effervescence naturelle - Pur Jus
Accords mets et cidre : Parfait en apéritif, avec les entrées, les crustacés, poissons, viandes blanches, fromages.
Cidre Blanc d'Armorique : fruité et fraîcheur
Cidre sec alcool : 5,5 %
Cidre sec, minéral et presque salin en finale. Les variétés de Pommes Guillevic et Avrolles équilibrent les saveurs de ce cidre tirant sur le pamplemousse et le citrus.
Beaucoup de finesse, très fruité, pauvre en sucre, très fines bulles.
Effervescence naturelle - Pur Jus
Accords mets et cidre : Parfait en apéritif, avec les entrées, les crustacés, poissons, viandes blanches, fromages.