Filet mignon deporc au cidre Gwennic
Ingrédients
• 800 g de filet mignon de porc
• 30 cl de cidre gwennic « Séhédic »
• 40 g de crème liquide
• 30 g de beurre
• sel, poivre
Préparation
1. Salez et poivrez la viande et faites-la dorer dans le beurre bien chaud pendant 7à 8 minutes.
2. Jetez la graisse de cuisson, déglacez avec le « gwennic » , laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 20 min.
3. Réservez les filets mignons au chaud, ajoutez la crème et réduisez la sauce.
4. Servez les filets mignons tranchés en médaillons et napper de sauce.
Dégustez avec du cidre « gwennic séhédic »