Recette à base de pomme, cidre, pommeau

LES GRANDES SAVEURS NATURELLES
DU PAYS DE FOUESNANT

Escalope de Veau au Pommeau de Bretagne

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau
  • 100 g de beurre
  • 4 échalotes
  • 1 dl de Pommeau de Bretagne Séhédic
  • 100 g de crème fraîche
  • sel et poivre

Préparation

  1. Cuire doucement les escalopes assaisonnées dans une poêle avec le beurre.
  2. Dans la même poêle, jeter les échalotes émincées.
  3. Une fois bien revenues, déglacer la poêle avec le Pommeau et crémer.
  4. Remettre les escalopes dans la crème.

 

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