Les cidres bio

Cidre doux : douceur et fruité

Cidre très peu alcoolisé (moins de 3°) issus de l’assemblage de pommes douce-amères et acidulées, dont la fermentation à été bloquée très tôt par une filtration très soignée et toujours sans adjonction de sucre.

 

L’idéal pour les amateurs de douces saveurs aux fruités intenses.


Dégustation : Se boit avec gourmandise à l’apéritif, au dessert, et en général avec tout ce qui est sucré.

 

Cidre demi-sec : frais et fruité

C’est un cidre faiblement alcoolisé (entre 3 et 5 ° d’alcool), fruité et frais en bouche.

 

La douceur est dominante durant la dégustation ; cependant elle est bien équilibrée par une acidité non agressive, qui apporte la fraîcheur. La persistance aromatique en bouche est longue et agréable.

 

Dégustation : A boire avec les crêpes, au cours de repas léger, au dessert : avec des pâtisseries, salades de fruits…

 

Cidre Gwennic : frais et acidulé

Cidre réalisé à partir d‘une seule variété de pommes à cidre caractérisée par son acidité.

 

Le « gwennic » est un joli cidre à la robe pâle, léger, très frais, acidulé.

 

Dégustation : Un cidre délicieux à servir bien frais à l’apéritif, au dessert ou pour se rafraîchir.

 

Cidre brut : vivacité et fraîcheur

C’est un cidre légèrement alcoolisé (entre 5 et 6 ° d'alcool), moins sucré, très désaltérant et s’adaptant à de nombreux repas.

 

Assez fruité, ambré, l’attaque souple puis franche avec une finale amère. L’intensité aromatique est très bonne. La finale est légèrement amertumée et assez courte.

 

Dégustation : Il accompagne toutes les crêpes, poissons en sauces, viandes et gibiers, fromages (livarot, camembert…), apéritif (servi bien frais), à tout moment pour se rafraîchir.

 

Cidre traditionnel : frais et pétillant

Brut léger, 5%.

Variétés de pommes à cidre anciennes à dominante douce amère, les premières de la campagne d’automne, filtration plus grossière, très pétillant.

 

Le cidre des nostalgiques des anciens cidres typiques de fouesnant.


Dégustation : Délicieux avec les charcuteries, fromages, poissons frits et crêpes de sarrasin.

 

Cidre extra-brut : sec et arômes discrets

Brut sec, 6.5%

Assemblage de pommes douces amères et acidulées, longue fermentation.

 

Beaucoup de finesse, encore fruité, pauvre en sucre, léger pétillant.


Dégustation : Parfait en apéritif, avec les entrées, les crustacés, poissons, viandes blanches, fromages.

 

Cidre Blanc d'Armorique Brut 5,5%

Cidre extra-brut : sec et arômes discrets Brut sec, 6.5% Assemblage de pommes douces amères et acidulées, longue fermentation.

 

Beaucoup de finesse, encore fruité, pauvre en sucre, léger pétillant.

 

Dégustation : Parfait en apéritif, avec les entrées, les crustacés, poissons, viandes blanches, fromages.