Spécialités
Mutage à l’alcool élaboré à partir d’une seule variété de pomme caractérisée par sa douceur acidulée et son absence de tanins - la pomme guillevic - et un lambig de fouesnant frais de fabrication.
Le Forestic blanc est vieilli de 3 à 5 années en fûts de chêne épuisé pour conserver au mutage sa blondeur.
Dégustation...
- Apéritif, sa température idéale est de 8 à 10°.
- Il vous surprendra avec un bon foie gras.
Brillant, limpide, une belle couleur ambrée, une palette aromatique très riche, le Forestic rouge révèle des arômes subtils de fruits cuits, de fruits secs, de pruneaux.
Mutage à l’alcool élaboré à partir de pommes à cidre de saveurs acidulées et de lambig de fouesnant jeune, le Forestic rouge est vieilli pendant au moins 6 années en fût de châtaigner (bois très typique de la cornouaille bretonne). Il acquiert pendant ces années une rondeur et des tanins exceptionnels.
Dégustation...
- Apéritif par excellence, sa température idéale est de 8 à 10° pour apprécier toute sa rondeur, sa légèreté et son authenticité.
- Au cours des repas, sa personnalité sublime un bon foie gras, accompagne idéalement le coeur des melons, les desserts aux pommes et au chocolat.
- Et si vous aimez les saveurs gourmandes, retrouvez tout son fruité et ses arômes en cuisine.
Aigriade de cidre bio
Comme le vinaigre de cidre, l’aigriade est issue du procédé biologique de la double fermentation, alcoolique et acétique, du cidre.
Produit totalement naturel, vieilli en fût, non pasteurisé, légère acidité, alcool 4° vol.
Le cidre de Fouesnant lui a donné une jolie couleur ambrée et une grande douceur.
L’aigriade est idéale en cuisine (l’association aigriade et crème fraîche est délicieuse) et accompagne avec délice les salades.
